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Clasificación de nutrientes

Los nutrientes que se encuentran en mayor cantidad en los alimentos reciben el nombre de macronutrientes (proteínas, lípidos e hidratos de carbono), mientras que los que constituyen una pequeña parte se denominan micronutrientes (vitaminas y minerales).

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A su vez, los nutrientes pueden clasificarse en tres categorías, teniendo en cuenta la función que desempeñan en el organismo:

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