FILETES DE LENGUADO

Ingredientes

  • filetes de lenguado pequeños
  • huevo
  • pan rallado
  • aceite de oliva
  • sal
  • harina
  • cebolla
  • alcachofas
  • salsa de tomate

Preparación

Cogemos los filetes de lenguado pequeños y los cortamos a lo ancho en dos.

Empanamos con huevo y pan rallado los trozos y freímos con poco aceite para que queden mas jugosos. Para preparar las espinacas lavamos las hojas y las cocemos con agua abundante, luego las escurrimos y las picamos lo mas finas posibles.

En una sartén aparte freímos una cucharada pequeña de cebolla muy picada.

Cuando está frita mezclamos un poco de harina y salteamos las espinacas con sal. Las colocamos en una fuente extendidas en el fondo y sobre ellas ponemos los filetes de lenguado.

Cómo guarnición pondremos a los lados fondos de alcachofa rellenos de salsa de tomate muy espesa.

Las frutas

En el grupo de las frutas se incluyen tanto las frutas enteras como los zumos obtenidos de ellas.
Las frutas son uno de los alimentos más sanos para el organismo, tienen una función reguladora y proporcionan a la dieta nutrientes especialmente beneficiosos para la salud:

•Vitaminas antioxidantes (vit. C, A, E).
•Fibra.
•Minerales. (más…)

Dieta equilibrada - Mercado Central

La dieta equilibrada

Una dieta equilibrada debe incluir alimentos de todos los grupos y aportar los nutrientes cualitativa y cuantitativamente necesarios; por tanto, la dieta además de equilibrada también deberá ser variada.

Para lograr una dieta equilibrada que contenga los macro y micronutrientes en las cantidades adecuadas es imprescindible conocer los alimentos y clasificarlos en función de su componente principal. La clasificación agrupa los alimentos que tienen funciones comunes y aportan cantidades similares de nutrientes. (más…)

El agua

El agua es el elemento más abundante en la composición del cuerpo humano. Oscila entre el 60 y el 70 % en el adulto, algo menos en el anciano y puede llegar al 85 % en el recién nacido.

Aunque no se suele considerar como nutriente estricto, en el sentido de que no aporta calorías, sus diferentes funciones son indispensables para la vida y el buen funcionamiento del organismo.

En los tejidos se distribuye el agua en dos grandes compartimentos: intracelular y extracelular. (más…)