El agua

El agua es el elemento más abundante en la composición del cuerpo humano. Oscila entre el 60 y el 70 % en el adulto, algo menos en el anciano y puede llegar al 85 % en el recién nacido.

Aunque no se suele considerar como nutriente estricto, en el sentido de que no aporta calorías, sus diferentes funciones son indispensables para la vida y el buen funcionamiento del organismo.

En los tejidos se distribuye el agua en dos grandes compartimentos: intracelular y extracelular. (más…)

Los minerales

Además de los elementos químicos que forman la materia orgánica (carbono, oxígeno,hidrógeno y nitrógeno), en el organismo están presentes otros en pequeña proporción pero con una gran importancia plástica y funcional: son los minerales.

Constituyen el 5 % de la composición corporal y tienen el carácter esencial, por lo que se deben aportar con la dieta. (más…)

Las vitaminas

Las vitaminas.

Las vitaminas son compuestos orgánicos presentes en los alimentos naturales, bien en su forma definitiva o como precursores que se pueden transformar. El organismo las necesita en cantidades muy pequeñas, pero son indispensables para el crecimiento, la salud y el equilibrio nutricional.

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