ABADEJO TRADICIONAL

Ingredientes

  • 1 Kg. de abadejo a trozos
  • cebolla
  • tomate natural
  • pimiento rojo
  • aceite de oliva

Preparación

Se pone el abadejo en remojo dos días cambiándole el agua tres veces al día.

Pasados estos días se sacan y se secan con un paño. En una sarten con aceite de oliva ponemos los trozos de pescado enharinados y freímos muy poco. Reservamos.

En otro recipiente pochamos la cebolla y cuando este bien hecha la añadimos al abadejo. Freímos el tomate aparte y lo vertemos en el pescado.

Dejamos cocer cinco minutos y al servir decoramos con tiras de pimiento rojo.

 

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