Ingredientes
- 150 grs. de fideos.
- 100 grs. de carne magra de cerdo o costilla de cerdo.
- 200 grs. de tomates.
- 25 grs. de queso rallado.
- un poco de pimentón.
- 2 dientes de ajo.
- un poco de azafrán.
- 10 grs. de almendras y piñones.
- 1 cebolla.
- aceite de oliva.
Preparación
Se calienta en una cazuela el aceite de oliva, la carne magra y la cebolla trinchada; se rehoga hasta que tenga un color dorado. Seguidamente, se adiciona el pimentón, los tomates mondados y picados, los fideos, el queso y medio litro de agua hirviendo; se sazona con sal y se agrega una picada compuesta por los ajos, azafrán, piñones y almendras, todo picado fino y se cuece junto durante quince minutos.
