Ingredientes
- 1 Kg. de abadejo a trozos
- cebolla
- tomate natural
- pimiento rojo
- aceite de oliva
Preparación
Se pone el abadejo en remojo dos días cambiándole el agua tres veces al día.
Pasados estos días se sacan y se secan con un paño. En una sarten con aceite de oliva ponemos los trozos de pescado enharinados y freímos muy poco. Reservamos.
En otro recipiente pochamos la cebolla y cuando este bien hecha la añadimos al abadejo. Freímos el tomate aparte y lo vertemos en el pescado.
Dejamos cocer cinco minutos y al servir decoramos con tiras de pimiento rojo.
