Ingredientes
- 1 pavo a trozos.
- 1 cebolla grande.
- aceite de oliva.
- 2 naranjas.
- 1 copa de brandy.
- 6 ciruelas.
- 2 cucharadas soperas de pasas de Corinto.
Preparación
Se fríe el pavo a trocitos en una sartén. Cuando ya esté hecho lo reservamos en una tartera preferiblemente de barro.
En una sartén aparte con aceite de oliva se frié una cebolla grande o dos mas pequeñas cortadas en juliana y a continuación se agrega el pavo.
A todo esto se le añade el zumo de dos naranjas y una copa de brandy, además de seis ciruelas pasas y dos cucharadas soperas de pasas de Corinto.
Dejamos hervir incorporando la cantidad de agua que necesitamos hasta que esté tierno.
Podemos ponerle pimienta o cominos al gusto.
