CUCHARITA DE LANGOSTINOS Y AGUACATE CON PIMIENTOS CARAMELIZADOS

 

 

 

 

INGREDIENTES:

 

2 aguacates

4 langostinos gordos

2 cucharadas de mahonesa

zumo de limón

sal y pimienta

 

ELABORACIÓN:

 

Preparar la crema de langostinos y aguacates:

Cocer los langostinos durante 3 minutos.

En un vaso alto de la batidora colocar los aguacates, los langostinos, las 2 cucharadas de mahonesa y un chorrito de zumo de limón y triturar hasta que quede una pasta fina.  Salpimentar Reservar en la cámara bien tapado para que no se oxide.

Para presentar la tapa: poner en la cucharita la crema de aguacate y langostinos y decorar por encima con un langostino

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