INGREDIENTES (4 personas)::• Mantequilla, 25 g• Puerro, 50 g• Cebolla, 50 g• Espárragos blancos en conserva(peso escurrido), 175 g• Caldo de verduras, 30 g• Gelatina en láminas (2 gramos), 1•[…]
 
										
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										Mousse de espárragos con jamón serrano y crujiente de queso.
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										Pekas, la animadora que conquista los corazones del Mercado Central.
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												POLLERÍA Y PLATOS COCINADOS
						
							por El Central de Zaragoza,