Pavo al cava

Ingredientes

• 1 pavo a trozos
• 2 cebollas grandes
• 2 copas de cava
• 1 lata de paté
• 2 yemas de huevo
• aceite de oliva

Preparación

Se fríe el pavo, previamente salado, en una sartén con aceite de oliva. En otro recipiente aparte, calentamos más aceite para pochar las cebollas.

Cuando ya estén las dos cosas preparadas las juntamos en un puchero con las dos copas de cava y la lata de paté.

Lo dejamos hervir una hora y media a fuego lento y espesamos la salsa con las yemas de huevo.