Recetas del Mercado Central de Zaragoza

Pechugas de pollo rellenas de jamon con salsa de queso parmesano

Ingredientes:

  • 4 Pechugas de pollo
  • Lonchas de jamón serrano.
  • Una tarrina de queso cremoso.
  • Aceite de oliva.

Ingredientes para la salsa:

  • Caldo de ave.
  • Nata líquida.
  • Queso parmesano.
  • Sal y pimienta.

Preparación:

Abrimos las pechugas formando un libro, untamos con el queso cremoso el interior de las mismas y colocamos encima una loncha de jamón serrano.

Pasamos por la sartén las pechugas en aceite de oliva hasta que se doren y las reservamos.

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Elaboración de la salsa:

Ponemos en una cazuela el caldo de ave al fuego, añadimos nata liquida hasta que reduzca a nuestro gusto y terminamos la salsa echando el queso parmesano. Salpimentar.

Finalmente juntamos en ese mismo recipiente las pechugas con la salsa, para calentar todo durante unos minutos.

pechugas rellenas

 

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