Ingredientes
- 1 taza de azúcar morena
- 1 taza crema de leche
- sal
- 100 gr. de chocolate negro
- 75 gr. de mantequilla
- 2 huevos
- ⅓ taza + 1 cucharada de azúcar
- ⅓ taza de harina
- 2 cdas. de azúcar glass
Preparación
Derretir el azúcar en una cacerola, mezclar la crema, retirar del fuego y añadir una pizca de sal. Mezclar bien y reservar en el congelador para endurecer. Cuando este frío, hacer bolas y reserva en el congelador.
En una caldera doble, derretir el chocolate con la mantequilla, y esperar que se enfríe.En un bol, batir los huevos con el azúcar, añadir la mezcla de chocolate y añadir la harina poco a poco.
Disponer en moldes para muffins engrasados con mantequilla y espolvoreado con cacao, adornar con caramelo y tener un poco de masa para cubrir.
Llevar a un horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 15 minutos
.Espolvorear con azúcar glas y servir.
