Ingredientes
- 6 huevos
Para el rebozado:
- huevo
- pan rallado
Para la besamel:
- gambas
- champiñones
- leche mantequilla
- harina
Preparación
Se cuecen los huevos y se cortan por la mitad sacando las yemas.
Se prepara una besamel espesa de manera tradicional con la mantequilla, harina y leche, añadiendo gambas, champiñones y las yemas de los huevos picadas.
Rellenamos los huevos con la pasta y rebozamos con huevo batido y pan rallado para freírlos. Podemos servir acompañándolos de una salsa de almendras.
