INGREDIENTES:
2 aguacates
4 langostinos gordos
2 cucharadas de mahonesa
zumo de limón
sal y pimienta
ELABORACIÓN:
Preparar la crema de langostinos y aguacates:
Cocer los langostinos durante 3 minutos.
En un vaso alto de la batidora colocar los aguacates, los langostinos, las 2 cucharadas de mahonesa y un chorrito de zumo de limón y triturar hasta que quede una pasta fina. Salpimentar Reservar en la cámara bien tapado para que no se oxide.
Para presentar la tapa: poner en la cucharita la crema de aguacate y langostinos y decorar por encima con un langostino
Y los pimientos carmelizados?
Buenas, tienes razón. Los pimientos caramelizados serían objeto de una receta. Los ingredientes para elaborarlos son pimientos, azúcar, vinagre suave y agua.
Para 200 gramos de pimiento (un pimiento grande) utiliza 100 gramos de azúcar, 50 ml de aceite y otros tantos de agua.
Puedes optar por freír el pimiento con o sin piel, dependiendo de tu gusto.
Cortas los pimientos a tiras, desechando las pepitas y el rabo. Echas los ingredientes en una sartén a fuego suave y los mantienes durante 20 minutos. Lo pruebas y cuando lo notes tierno, ya lo tienes.