Ingredientes
- 1 kilo de espinacas.
- 1 taza de café llena de aceite de oliva.
- 50 grs. de pasas.
- 25 grs. de piñones.
- 2 anchoas sin espinas.
- 1 diente de ajo.
Preparación
Una vez cocidas y bien escurridas las espinacas se trinchan ligeramente. Se pone el aceite en una sartén y cuando está bien caliente se eha el ajo picado y las anchoas cortadas a trocitos, luego se echan las espinacas, piñones y pasas, se sazonan con sal y pimienta y se cuecen a fuego lento durante veinte minutos.
