Ingredientes
- 1 K. de calabaza
- 3 cucharadas de maicena
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 huevos
- 375 grs de azúcar
- media cucharadita de vainilla
- 2 cucharadas de azúcar para el caramelo
- canela en polvo
- sal
Elaboración
Pelar la calabaza, quitar las simientes y trocearla, cocerla en agua con la sal hasta que esté tierna.
Colarla y triturarla, añadir los huevos de uno en uno, la maicena, el azúcar, la mantequilla, una cucharadita de canela y la vainilla. Batir todo bien.
Caramelizar un molde alto con el azúcar y una gotas de agua. Verter la crema e introducir en el horno precalentado, a 180º durante 40 minutos.
Retirar del horno y dejar enfriar. Desmoldar y espolvorear con canela antes de servir.
Se puede adornar con unas frambuesas, sobre un poco de arroz con leche o natillas.
