Mercado Central Zaragoza

Los nutrientes: definición y clasificación

 ¿Qué son los nutrientes?

Los nutrientes son los componentes de los alimentos que participan activamente en las reacciones metabólicas para mantener las funciones energética, estructural o reguladora del organismo.

Tipos de nutrientes.

Los nutrientes pueden ser de dos tipos:

fruverNutriente esencial es aquel indispensable para la vida, que no puede ser sintetizado en el organismo y, por tanto, es necesario recibirlo a través de la alimentación.
 Nutriente no esencial es el que sí puede ser sintetizado en el organismo a partir de otros.

En este punto es importante tener en cuenta que:

  • Cada nutriente cumple con una función específica.
  • No existe un único alimento que contenga todos los nutrientes esenciales para nuestro organismo, por eso es imprescindible para el organismo una dieta variada y equilibrada.

¿Cómo se clasifican los nutrientes?

Los nutrientes que se encuentran en mayor cantidad en los alimentos reciben el nombre de macronutrientes (proteínas, lípidos e hidratos de carbono), mientras que los que constituyen una pequeña parte se denominan micronutrientes (vitaminas y minerales).

Nueva imagen

A su vez, los nutrientes pueden clasificarse en tres categorías, teniendo en cuenta la función que desempeñan en el organismo:

Nueva imagen (2)

 

 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *