Ingredientes
- 500 Grs. de sardinas
- Sal
- Limón
- Aceite de oliva
- Pan rallado
- Ajo
- Perejil
Preparación
Vaciamos las sardinas, quitándoles también la espina dorsal y la dejamos abiertas en forma de libro. Se sazonan con sal y con el zumo de un limón.
Se empapan bien en aceite y se pasan por el pan rallado que habremos mezclado con el perejil y el ajo picados.
Las colocamos, no muy juntas, en una fuente que vaya al horno con el fondo untado de aceite.
Se rocían con un buen chorro de aceite y se asan en el horno hasta que el pan rallado este tostado.
¡Atención! El pan rallado del rebozado para hacer este plato ha de estar sin tostar, de lo contrario quedaría negro al meterlo en el horno.
